El presidente estadounidense Donald Trump firmó un decreto que quintuplica el cupo de exportación de carne argentina a Estados Unidos, pasando de veinte mil a cien mil toneladas sin aranceles. Esta medida representa una noticia favorable para el sector ganadero argentino, que atraviesa un momento positivo gracias a los precios competitivos de la hacienda, especialmente en dólares, y a la creciente demanda global de carne. Para conocer más detalles sobre esta medida y saber de qué manera podría influir en nuestra región, en el programa radial Info 100 (lunes a viernes de 9 a 12 en FM 100, 104.1 del dial) que conduce el licenciado Horacio Dotti dialogó con el consignatario y rematador de hacienda Esteban Boyle, reconocido experto del sector.

"La decisión de Trump responde a la necesidad de Estados Unidos de acceder a carne más económica. El precio del kilo de gancho en el mercado estadounidense ronda los ocho dólares, mientras que en la Argentina se sitúa en torno a los cinco dólares con noventa centavos, lo que hace atractiva la importación para los consumidores norteamericanos. Para la Argentina, esta oportunidad se traduce en un aumento de las exportaciones y un flujo de dólares, vital para la economía nacional", explica.

Modelo uruguayo como referencia

Boyle señaló que el aumento del cupo permitirá a la ganadería argentina proyectarse a largo plazo y fortalecer la defensa del stock ganadero. "El modelo uruguayo, un país exportador sin trabas ni subsidios, sirve como ejemplo a seguir. La exportación diversificada de cortes, incluyendo aquellos menos valorados localmente como el costillar, generaría un impacto positivo en los precios para el consumidor argentino. Además, al fomentar la exportación, se incentiva la producción de animales más pesados, optimizando el aprovechamiento del ganado y contribuyendo al crecimiento del stock nacional, necesario para satisfacer la creciente demanda internacional." Si bien se especula que el destino principal de esta carne será la producción de hamburguesas, este acuerdo impulsará la economía local, explicó el experto

Consultado sobre las particularidades de este decreto y sus alcances, Boyle afirmó que "el mercado de la carne en la Argentina se encuentra en un momento dinámico, impulsado por cambios en las políticas de exportación y las fluctuaciones estacionales. Un análisis reciente revela un panorama complejo donde la balanza entre el consumo interno y las oportunidades de exportación juega un papel crucial".

La dinámica de los precios y la estacionalidad

Las recientes discusiones sobre la posible influencia de la política de Donald Trump y Javier Milei en el mercado de la carne han generado interrogantes sobre el aumento de precios. Sin embargo, Boyle ratifica lo afirmado por expertos del sector señalan que estos incrementos responden principalmente a factores estacionales. La escasez temporal de hacienda gorda impacta directamente en los precios del mercado de Cañuelas, un fenómeno recurrente y ajeno a las políticas de comercio exterior. "Es importante recordar que el 70 % de la faena argentina se destina al consumo interno, lo que subraya la importancia del consumidor local en la configuración del mercado", aseveró el entrevistado.

Oportunidades de exportación y el rol de China

Pero el rematador agregó más datos cuando desarrolló que más allá de las fluctuaciones internas, la apertura de nuevos mercados de exportación presenta oportunidades significativas. El acceso a China con 500.000 toneladas sin arancel, sumado a la reducción de la cuota de Brasil por problemas sanitarios, posiciona a la Argentina como un proveedor estratégico. Lo interesante de esta dinámica es que el producto exportado a China corresponde al descarte de la vaca de cría, considerado materia prima en el mercado interno. Esta situación permite a los productores vender bien su materia prima y, al mismo tiempo, renovar el stock ganadero, apuntando a un mejoramiento general de la calidad.

En cuanto al impacto de un aumento en la cuota de exportación a Estados Unidos, las cifras sugieren que el efecto sería limitado en el panorama general. El incremento de 20.000 a 100.000 toneladas no altera significativamente el volumen total exportado por la Argentina, que el año pasado ascendió a 750.000 toneladas. Sin embargo, este aumento representa una inyección de 800 millones de dólares adicionales a las arcas del Banco Central, lo que podría fortalecer la economía del país. Además, se espera un impacto positivo en la industria frigorífica, con la creación de más empleos y mejores salarios. Si bien la exportación podría aumentar del 30 % al 35% de la faena, el consumo interno seguirá siendo el principal motor del mercado de la carne en la Argentina.

Santa Fe impulsa su producción frigorífica

En cuanto a cómo impactará puntualmente en nuestra ciudad y región y si estamos preparados para este aumento en la exportación cárnica, Boyle explicó que Santa Fe es una provincia reconocida por su robusta industria frigorífica exportadora, y se vislumbra un futuro prometedor gracias al impulso de la producción cárnica. La noticia, que llega como un aliciente para el sector, promete dinamizar la economía local y generar nuevas oportunidades laborales en la región. Otro dato que aporta el experto: "Las plantas frigoríficas de la provincia operan actualmente al 50 % de su capacidad, lo que representa un margen considerable para el crecimiento".

Reimpulso ganadero y el mercado interno

El incremento en la producción no solo se traduce en una mayor oferta para el mercado internacional, sino que también impactará positivamente en el bolsillo del consumidor argentino. Si bien los precios de algunos cortes de carne han experimentado fluctuaciones estacionales, se anticipan ofertas atractivas en el corto plazo, impulsadas por la competencia entre supermercados y carnicerías. La clave reside en el equilibrio entre la exportación y el abastecimiento interno, un modelo que ha demostrado ser exitoso en países como Uruguay, algo sobre lo que nuestro entrevistado hizo un fuerte hincapié.

La apertura a la exportación, lejos de perjudicar al mercado interno, se presenta como una oportunidad para fortalecer la ganadería y mejorar la disponibilidad de carne a precios competitivos. La eliminación de trabas y retenciones al sector ganadero es fundamental para garantizar su crecimiento sostenible y el acceso a carne de calidad para todos los argentinos. Se espera que, a medida que el mercado se liberalice, el consumidor se beneficie de una mayor oferta y precios más accesibles; esta es la postura y el análisis de Eugenio Boyle.