El programa Conecta Empleo ofrece la capacitación gratuita “Encargado de Salón”, que es dictada por el chef Octavio Fueyo junto a la profesora María Laura Zerito.

Está destinada a dueños de emprendimientos gastronómicos y encargados de salones. El objetivo básico de esta capacitación es ofrecer los conocimientos y los procedimientos básicos para ser aplicados en el servicio de salón para brindar al cliente una atención de alta calidad. 

Se enseñan nociones básicas sobre higiene y seguridad en la manipulación de alimentos, trabajo en equipo y manejo del salón. 

Las clases teórico-prácticas, de dos horas cada una, se dictan en el Centro Municipal de Capacitaciones Distrito E y en el Instituto de Formación Gastronómica “Octavio D. Fueyo Gourmet”.